Una dieta che fornisce energia al 30% in meno di quanto si brucia ogni giorno funziona meglio se si consuma merluzzo come fonte di proteine 

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I cibi a basso indice glicemico (GI) possono conferire un vantaggio quando mangiati prima di un esercizio fisico prolungato, fornendo una fonte di glucosio a rilascio lento del sangue senza un aumento di rilascio d’ insulina. Per testare questa ipotesi, tre ricercatori americani hanno posto ad un esperimento otto ciclisti.

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