PERDITA DI PESO PIU’ VELOCE CON PESCE MAGRO RISPETTO ALLA CARNE MAGRA

PERDITA DI PESO PIU’ VELOCE CON PESCE MAGRO RISPETTO ALLA CARNE MAGRA

Una dieta che fornisce energia al 30% in meno di quanto si brucia ogni giorno funziona meglio se si consuma merluzzo come fonte di proteine 

I ricercatori dell'Università Centrale d’ Islanda hanno pubblicato un articolo sulla materia in Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases: una dieta a basso contenuto calorico con pesce magro funziona meglio di una dieta identica in cui la fonte di proteine ​​è carne magra.

Il consumo di pesce è indicato per lo stato di salute del cuore e per i vasi sanguigni oltre che per il miglioramento della composizione del corporea. Forse perché il pesce contiene acidi grassi n-3, forse perché i pesci contengono un sacco di vitamina D, forse perché la proteina del pesce contiene quantità relativamente elevate di taurina dell'amminoacido che aumenta il tasso metabolico o forse è dovuto all'interazione tra tutti questi fattori. È un dato di fatto che le persone perdono peso più velocemente se mangiano pesce.

Studi sugli animali hanno dimostrato che una dieta a basso contenuto calorico che contiene molte proteine ​​di pesce mantiene le riserve di glucosio dei muscoli meglio di una dieta basata su altre fonti di proteine.

 

I ricercatori hanno voluto studiare quale sarebbe l'effetto di una dieta ad alto contenuto di pesce sulle donne e gli uomini in sovrappeso. Hanno fatto un test con 126 persone grasse di età compresa tra i 20 ei 40 anni, e li hanno gestiti con una dieta abbastanza rigorosa per 8 settimane.

Al gruppo di controllo è stato dato carne magra ogni giorno, ad un altro gruppo è stato dato 150 g di baccalà 3 volte a settimana al posto della carne, e l'ultimo gruppo ha mangiato 150 g di baccalà 5 volte a settimana. I soggetti dei gruppi alimentai con pesce sottoposti a test hanno ottenuto la loro energia per circa il 35 per cento dal grasso, il 17 per cento dalle proteine ​​e il resto dai carboidrati.

 

 

 

La figura mostra le modifiche nei 3 gruppi dopo 8 settimane.

Perdita di peso più veloce con pesce magro rispetto alla carne magra

Quanto più i soggetti sottoposti a prova hanno mangiato, maggiore è l'effetto della loro perdita di peso . L'effetto della dieta  è stato significativo sia per la perdita di peso totale che per la riduzione della misurazione della vita.